食品营养与检测(专科类)

　　专业特色：本专业以食品营养设计为特色，培养面向食品行业、农产品加工业，能够从事食品营养分析、产品质量安全检测等工作的高素质技能型专门人才。采用的国内学习2年、日本学习2年的“2+2培养模式”项目，可取得中国和日本两张毕业证书。另外，除了上海市职业教育“农产品加工与检测”开放实训中心、中央财政支持的职业教育《农产品质量与检测》等实训基地之外，还与上海日清食品有限公司、上海三得利啤酒有限公司等15家企业建立了校外实习基地。

　　培养目标：培养具有扎实的食品营养与检测基本理论和专业知识，掌握食品营养配餐与设计、食品分析与检测技术、食品质量为安全控制技术等专业技能，适应公共营养师、食品质量及卫生监督管理、食品分析与检测等岗位的高素质技能型人才。

　　主干课程：营养配餐与设计、食品安全与营养、膳食调查评价、功能性食品加工技术、食品微生物检测、食品分析、食品理化检验、仪器分析、食品质量与安全控制技术、食品感观分析、食品保藏技术、烹饪工艺。

　　职业技能证书：上海市人力资源和社会保障局“高级公共营养师”资格证书和食品检验工中级职业资格证书。上海市劳动和社会保障局中式烹调师中级。通过“2+2培养模式”项目学生可获得国外“营养师”职业资格证书。

　　就业方向：学生毕业后可从事食品营养师、食品卫生监督员、食品检验检测员、食品生产企业产品品质控制管理、食品研发助理、营养咨询与设计、保健品营销策划员、食品企业管理、食品安全内审员、食品物流师等。