山西农业大学食品科学与工程专业介绍

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山西农业大学

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食品科学与工程 (本科类 )

食品科学与工程专业 (学制四年授予工学学士学位)　　

　　培养目标：本专业主要培养从事食品贮运加工、食品工程设计和管理的高级科技人才。要求学生系统掌握化学工程、食品工程、生物工程及食品工艺的基本理论和技术，具有一定的食品工艺设计、设备选型及配套、新产品开发、食品品质分析、监控、检验等方面的能力。　　

　　主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养与分析、食品原料学、食品工程原理、食品贮运学、食品工艺学、食品机械与自动控制、食品高新技术。　　

　　就业前景：学生毕业后可在各级食品、轻工、商业、外贸、检验、检疫等企事业单位从事科研、教学和管理等方面的工作。