培养目标：培养掌握食品工艺、食品质量控制、食品安全监管等技术，具备食品安全检测、食品安全管理能力，能胜任食品生产与流通领域质量控制、食品行政监管等岗位的高端技能人才。

主干课程：食品原料及资源、食品生物化学、食品营养与卫生、食品工艺、食品微生物学与检验、仪器分析、食品分析与检测技术、食品营养分析技术、食品毒理分析技术、管理学基础、企业管理、标准化及质量体系认证等。

获取证书：可获得英语应用能力（PET）考试A级证书（可选），食品检验(员)工资格证书，酿酒工艺师、食品卫生检验师、面点师、营养师、HACCP内外审员资格证书等。

就业方向：主要就业方向为各级食品质量安全管理部门和食品生产企业进行食品营养分析、食品卫生检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量管理认证的审核、教育和培训；食品监督和流通领域的质量控制及检测；社区和餐饮业的营养师；内、外贸及海关等商品检验检疫部门食品安全检疫等。

市场需求：我国的食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，食品营养及检测专业人才需求量大，特别是近几年，连续出现的食品安全隐患，使人们对食品检测及管理更加重视，更需要从事食品检测及管理的专业技术人才，以保证食品产业的健康发展。预计未来五年，我省对生产一线的现场管理、品管等高技能人才的需求每年将以15%的速度递增，到2015年人才需求达2000余人。其中一些大型食品企业急需食品检测及管理专业人才,人才需求缺口极大。