酒店管理专业介绍
一、培养目标
该专业培养能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要的，德、智、体、美全面发展的，掌握酒店管理基本理论知识和专业技能的，能用外语处理酒店业务的现代饭店管理的高级应用型专业人才。
二、主要课程
计算机应用基础、大学英语、经济学、经济法概论、饭店管理概论、饭店会计、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店财务管理、食品营养与卫生、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店康乐管理、饭店商务管理、公共关系、饭店实用礼仪、演讲与口才、中国传统文化、英语听说、饭店英语等。
工商系学生在二十一世纪饭店实习
三、专业特色
本专业 采用模块式教学，根据学生就业的职业岗位，确定应具备的核心能力，椐以开设相应的课程。 本专业重视实训教学，开设大量职位模拟训练课程，注重学生职业技能的培养。本专业有较稳定的校内、外实习基地，本院有对外营业的宾馆和餐厅，可供该专业学生实习与实训；校外有21世纪饭店等实习单位，现已与之签订了校企合作办学协议书，可解决该专业学生的实习就业问题。
四、实践环节
饭店会计职位模拟训练；饭店礼仪接待职位模拟训练；饭店前厅管理职位模拟训练；饭店客房管理职位模拟训练；饭店餐饮管理职位模拟训练；饭店康乐管理职位模拟训练；饭店商务管理职位模拟训练。
五、考取证书
? 旅游星级饭店英语等级证书
? 餐厅服务员三级证书
? 客房服务员三级证书
? 前厅服务员初级证书
六、就业方向
本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村、旅行社、旅游景区，从前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。
