培养目标：本专业培养掌握食品安全相关学科理论知识，掌握相应的技能方法，具有较强的自学能力，创新意识和较高的综合素质，能在各级食品卫生监督部门、食品生产企业管理部门、商检、科研院所、餐饮业等领域，从事食品生产、加工、贮藏、运输、销售等相关食品分析与检验、品质控制等工作的应用型专门人才。
主要课程：食品微生物学、食品毒理学、食品安全学、食品标准与法规、现代仪器分析、食品理化检验、食品企业管理、食品感官质量评定、动植物检验检疫学等。
就业前景：毕业生适合在食品卫生监督部门、食品生产企业、流通企业、餐饮业等单位从事食品生产加工、经营管理、质量安全监督与管理等工作，学有余力者可继续深造攻读相关专业硕士学位。
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