食品科学与工程（学制四年）
培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高素质技术应用型人才。
主要课程：有机化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品检验与分析、食品工程原理、食品机械设备、粮油加工学、焙烤工艺学、果蔬贮运加工学、动物性食品加工学、酿造工艺学、白酒、啤酒工艺学。
专业特色：本专业大部分教师均为辽宁省已至国内食品加工及分析领域中的优秀专家。根据学生的就业目标采用不同培养方式，继续深造，攻读硕士、博士学位，或从事不同食品加工领域成为本行业的带头人。本专业在辽宁具有广泛专业影响面，教学基地遍及全省。
就业方向：本专业学生知识面宽，择业面广。毕业生可从事的工作主要有：各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理；食品科研单位的科学研究和成果推广；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理；食品行业行政管理部门的行政管理。
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