培养目标：本专业培养拥护适应食品行业第一线需要的、具备食品生产经营单位、食品质量检验和安全监督单位等岗位所需要的食品营养与检测基本知识和实践能力的，得、智、体美全面发展高等技术应用性专门人才。
主干课程：食品生物化学、食品微生物、绿色食品概论、绿色食品分析与检测、化学分析技术、仪器分析技术、食品卫生、食品质量与安全控制、食品营养学、食品工艺学、食品毒理学、食品添加剂、食品保鲜技术、绿色食品生产与保藏等。
就业方向：各类食品生产、经营单位(如食品加工企业、饮料制造企业、农贸市场、生鲜食品超市、学校食堂、宾馆饭店等餐饮部门)、食品卫生监督管理单位，农、林、果蔬等食品原材料产品产地质量监测站等，从事食品营养调配及食品质量安全检测监督工作。
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