酒店管理

　　培养目标

　　培养具有现代酒店业经营管理理念、熟练掌握职业技能，能够在酒店前厅、客房、餐饮等部门从事服务与管理工作；在人力资源、财务、营销等部门从事管理工作及其它旅游企事业单位从事服务和管理工作的高等技术应用性人才。

　　主干课程

　　管理学基础、企业经营管理实务、服务心理学、美食学、茶艺、调酒、餐饮管理、前厅与客房管理、推销策略与技巧、酒店营销策划、客户管理、酒店督导、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店服务礼仪、酒店服务技能训练、企业实践。

　　就业方向

　　高星级酒店、高档国际会所、餐饮管理集团、旅游度假村、高尔夫球会、旅游教育与培训机构等企事业单位。

　　

　　酒店管理（教改实验班）

　　培养目标

　　培养德、智、体、美全面发展,具有国际酒店业经营管理理念，掌握酒店管理知识和技能，具有酒店服务和管理能力，能够在高星级酒店、度假村、餐饮企业从事服务和管理等工作，具备职业发展能力的高等技术应用性人才。

　　主干课程

　　管理学原则和实施、国际旅游业的发展、服务心理学、美食学、茶艺、调酒、餐饮运营、餐饮管理、会议和宴会管理、前厅接待、酒店营销、酒店财务管理、人力资源管理、酒店服务礼仪、物质资源管理、外部商业环境、食品卫生和环境、小型企业、酒店服务技能训练、管理信息系统、企业实践。

　　就业方向

　　高星级酒店服务、酒店销售、餐饮管理、房务管理等综合管理岗位，高档国际会所、餐饮管理集团、旅游度假村、高尔夫球会、旅游教育与培训机构等企事业单位服务与管理岗位。