食品科学与工程(本科类)

　　专业概况

　　本专业培养具备食品加工与保鲜、食品质量安全与检验、食品营养与健康等专业知识与技能，能围绕食物资源安全加工与创新利用开展研发、生产、管理与决策的高素质综合性人才。

　　发展前景

　　食品工业作为国民经济的支柱产业（其工业总产值占到了全国的10%以上），更是广东省三大传统支柱产业之一，广东省现有规模以上食品企业2000多家，糕点、酱油、碳酸饮料、果汁及果汁饮料等产量均居全国第一位，专业发展前景广阔。

　　培养特色

　　本专业采取“特色化、个性化”的培养模式，3年集中理论课堂学习+1年实践教学，专业与众多知名企业建立教学实习基地和研发基地，也可加入导师科研团队或“品牌化创新创业预培平台”-香飘三创（产学研）众创平台替代1年多模式实践学习。

　　行业地位

　　广东工业大学食品科学与工程专业近十年发展迅速，特别是在“香辛料精深加工”、“粮油食品安全”、“食用天然产物”等方向在省内乃至国内有较大影响力。学科响应国家双创号召，在大学生创新创业方面特色鲜明，创办了“香飘三创”众创空间，拥有两个省级创新创业平台。

　　就业情况

　　学生就业前景广阔，就业区域主要分布于珠三角地区，主要在在各类食品、饮料、营养保健品、检测认证、质量监督等企事业单位或科研机构从事产品开发、科研、设计、教学、质量控制、认证、生产管理等工作。就业单位包括食药监局、海关、出入境检验检疫局、质监局等行政部门；跨国企业及上市公司，如可口可乐、康师傅、无限极、箭牌、国际香精、SGS、嘉士利、百味佳等。近三年来，食品科学与工程专业本科就业率均在99%左右，2016年本专业毕业生就业率达100%。