四川理工学院食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程 (本科类 )

食品科学与工程（本科）专业介绍

　　培养目标：本专业培养德智体等全面发展，具有化学，生物学，食品工程技术知识，能够在食品与农产品加工领域从事食品生产技术管理，品质控制，食品安全监控，产品开发，科学研究，工程设计等方面的食品科学与工程学科的高级技术人才。培养合格授予“工学学士”学位。

　　主要课程:有机化学、分析化学、物理化学、食品化学、生物化学及实验技术、微生物学及检验技术、化工过程与设备、食品技术原理、食品营养卫生学、食品理化分析、食品GMP与HACCP、食品工艺学、食品机械与设备、食品高新技术、市场营销等课程。

　　就业方向：毕业生可以在食品科研部门、食品生产经营企业、工程设计院、环境保护、卫生检验检疫、外贸与商检等食品相关企事业单位从事食品研究与产品开发、产品品质控制、分析检验、生产技术管理及产品营销、生产经营管理等方面的工作。也可到教育部门从事科研和教学工作。

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