中等卫生检验专业始办于1957年。2005年经山东省教育厅批准设置专科卫生检验与检疫技术专业，修业年限三年。
卫生检验与检疫技术专业主要培养德、智、体、美等全面发展，具有综合职业能力的高级应用型卫生检验与检疫专业技术人才。毕业后能在各级各类检验检疫机构、环保机构、疾病控制机构、技术监督部门、自来水公司、乳品厂、餐饮等重点行业、食品加工部门从事水质、大气、食品等内容的理化和微生物检测、检疫和监督工作。
主要必修课程开设：英语、计算机、无机化学、有机化学、分析化学、人体解剖学、生理学、生物化学、病理学、临床医学概要、传染病学、流行病学、预防医学、免疫学检验、病原学检验、微生物学检验、卫生毒理学、水质理化检验、空气理化检验、食品理化检验等。
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